রন্ধনপ্রণালী:তরমুজের খোসার জর্দ্দা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

{{রন্ধনপ্রণালী সারাংশ|রন্ধনপ্রণালী বিভাগ=তরমুজ|পরিবেশন=৪ জন| তৈরির সময়=৪৫ মিনিট|কষ্টসাধ্য=2|চিত্র=|খাদ্য শক্তি=|টীকা=}}

 

# তরমুজের খোসা গ্রেট করা ২কাপ,

# ঘি ২টে-চাঃ

 

* তরমুজের খোসার ভিতরের লাল অংশ আর বাইরের সবুজ অংশ কেটে বাদ দিয়ে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। গ্রেট করার পর চিপে পানি ফেলে দিতে হবে। এখান থেকে ২কাপ পরিমান নিতে হবে। এবার কড়াইতে পানিতে অল্প লবন দিয়ে খোসা ভাঁপিয়ে নিয়ে পানি পুরাপুরি ঝরিয়ে নিতে হবে।

* কড়াইতে ঘি দিয়ে কাজু হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার ঘিতে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে কিশমিশ দিয়ে খোসা ও ফুডকালার ( ইচ্ছা) দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। খোসা কিছুটা সেদ্ধ হলে চিনি, ১ চিমটি লবন, নারকেল কোরা দিয়ে নাড়তে হবে।