লুচি

লুচি
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	রুটি/নাস্তা
পরিবেশন	৩–৪ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ১৫০ কিলোক্যালরি (প্রতি পিস)
তৈরির সময়	৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	সাদা, কোমল ও ফুলে ওঠা জনপ্রিয় বাঙালি নাস্তা

লুচি

লুচি একটি জনপ্রিয় বাঙালি নরম রুটি জাতীয় খাদ্য, যা সাধারণত ছোলার ডাল, আলুর দম, হালুয়া বা সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি মূলত ময়দা ও তেলে ভেজে তৈরি করা হয়।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
ময়দা	২ কাপ
লবণ	১/২ চা চামচ
তেল (ডো-এ মেশানোর জন্য)	২ টেবিল চামচ
কুসুম গরম পানি	প্রয়োজনমতো
ভাজার জন্য তেল	প্রয়োজনমতো

রন্ধনপ্রণালী

একটি পাত্রে ময়দা, লবণ ও ২ টেবিল চামচ তেল মিশিয়ে নিন।
ধীরে ধীরে পানি দিয়ে মাঝারি নরম ডো তৈরি করুন।
ডোটি ১৫–২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
এরপর ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন (মাঝারি মোটা ও গোল আকৃতিতে)।
কড়াইতে তেল গরম করুন এবং এক একটি লুচি দিয়ে ফুলে ওঠা পর্যন্ত ভাজুন।
দুই পাশ হালকা সোনালি হলে তুলে কিচেন টিস্যুতে রাখুন।

ছোলার ডাল বা আলুর দমের সাথে পরিবেশন করুন