কোয়েল পালন/কোয়েলের জাত

কোয়েলের অনেকগুলি জাত ও উপজাত রয়েছে। জাত ও উপজাত ভেদে কোয়েলের গায়ের রং ওজন, আকার, আকৃতি, ডিম পাড়ার হার, ডিমের ওজন ইত্যাদির অনেক পার্থক্য রয়েছে।

বর্তমানে পৃথিবীতে উদ্দেশ্য ও অবস্থান অনুযায়ী তিন ধরনের কোয়েল রয়েছে।

1. বন্য কোয়েল
2. বাণিজ্যিক কোয়েল
3. ল্যাবরেটরি কোয়েল

ল্যাবরেটরি কোয়েল বিভিন্ন গবেষণার কাজে ব্যবহার করা হয় কিন্তু খামারীদের কাছে বাণিজ্যিক কোয়েল গুরুত্বপূর্ণ। উদ্দেশ্য অনুযায়ী বাণিজ্যিক কোয়েল তিন প্রকার। যথা:

1. লেয়ার কোয়েল
2. ব্রয়লার কোয়েল
3. ব্রিডার কোয়েল

লেয়ার কোয়েল

ডিম উৎপাদনের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত কোয়েলকে লেয়ার কোয়েল বলা হয়। লেয়ার কোয়েল শুধু খাবার ডিম উৎপাদনের জন্য পালন করা হয়। লেয়ার কোয়েলের সাথে তাই কোনো মাদী কোয়েল রাখা হয় না। সাধারণত ৬-৭ সপ্তাহ বয়স থেকে মাদী কোয়েল ডিম পাড়া শুরু করে এবং প্রতিটি কোয়েল বছরে ২৯০-৩০০টি ডিম পেড়ে থাকে। লেয়ার খামারে সাধারণত ৫৪ সপ্তাহব্যাপী মাদী কোয়েল পালন করা হয়। এরপর এগুলোকে ডিম উৎপাদনের জন্য বাতিল করে দেয়া হয় এবং মাংসের জন্য বিক্রয় করা হয়।

ব্রয়লার কোয়েল

নরম ও সুস্বাদু মাংস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত জাপানি কোয়েলকে 'ব্রয়লার কোয়েল' বলা হয়। এ উদ্দেশ্যে মর্দা মাদী নির্বেশেষে জন্মের দিন থেকে পাঁচ সপ্তাহ বয়স পর্যন্ত এদেরকে পালন করা হয়। এ সময়ের মধ্যে একেকটির ওজন ১৪০-১৫০ গ্রাম হয়ে যায়। এগুলো থেকে প্রায় ৭২.৫% খাওয়ার উপযোগী মাংস পাওয়া যায়। মাংস উৎপাদনের জন্য পৃথিবীতে যতো ধরনের কোয়েল উৎপাদন করা হয়েছে তার মধ্যে ভারতের তামিলনাড়ু প্রদেশের কোইমবাটোরস্থ এ.ভি.এম. হ্যাচারিজ এন্ড ব্রিডিং রিসার্চ সেন্টার (প্রা) লিমিটেড কর্তৃক উৎপন্ন সাদা কোয়েলই উৎকৃষ্ট। অবশ্য এটি এখনও আমাদের দেশে আনা হয়নি। তাই আপাতত লেয়ার কোয়েলগুলোই ব্রয়লার হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এদের মাংস উৎপদন হারও যথেষ্ট ভালো।

ব্রিডার কোয়েল

লেয়ার ও ব্রয়লার কোয়েলের বাচ্চা ফোটানোর লক্ষ্যে ডিম উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত বাছাই করা প্রজননে সক্ষম মর্দা মাদী কোয়েলগুলোকে ব্রিডার কোয়েল বলা হয়। সাধারণত ৭-৮ সপ্তাহ বয়সের মাদী এবং ১০ সপ্তাহ বয়সের মর্দা কোয়েরকে ব্রিডিং খামারে এনে পালন করা হয়। তবে এদের বয়স ১০ সপ্তাহ হওয়ার পর প্রজননের কাজে ব্যবহার করা উত্তম। এখানে এদেরকে ৩০ সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা হয়। ডিমের উর্বরতা ভালো রাখার জন্য সর্বোচ্চ পর্যায়ে ২টি মাদী কোয়েলের সংগে একটি মর্দা কোয়েল রাখতে হয়।