রন্ধনপ্রণালী:আলু

আলু
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	মিষ্টান্ন রেসিপি
পরিবেশন	৮
তৈরির সময়	১ ঘন্টা
কষ্টসাধ্য

ইংল্যান্ডের কর্নওয়াল থেকে প্রাপ্ত একটি রেসিপি।

উপকরণ

• ১ পাউন্ড রান্না করা আলু
• ৬ টি ডিম
• ৪ চামচ মাখন
• ১/২ পিন্ট ক্রিম
• ৬ চামচ চিনি
• ১ ওজ কারেন্টস
• ১ টি লেবু
• ১/২ একটি জায়ফল
• চা চামচ ব্র্যান্ডি, বা আরও স্বাদযুক্ত

পদ্ধতি

• ক্রিম, চালুনি বা মৌলি-মিল আলুতে মাখন গলে নিন।
• ডিমগুলিকে হালকাভাবে গরম করুন, সব একসাথে মেশান।
• হয় উপরের সোনালি-বাদামী (মাঝারিভাবে গরম চুলার) না হওয়া পর্যন্ত প্যাস্ট্রি-রেঞ্জযুক্ত ডিশে বেক করুন অথবা প্রায় এক ঘন্টা ধরে ছাঁচে বাষ্প করুন।

লক্ষ্য করুন

• তারিখ ১৮২৪

কর্নিশ রেসিপি, প্রাচীন ও আধুনিক, ২২ তম সংস্করণ, কর্নওয়াল ফেডারেশন অফ উইমেন ইনস্টিটিউটস ১৯৬৫-এ সেন্ট জাস্ট ডাব্লুআইআই থেকে।

• প্রথমে এডিথ মার্টিন, ট্র্যাগাওথান, ট্রুরো, ১৯৩৯, দ্বারা দ্য কর্নওয়াল এফ। ডাব্লু আই।