রন্ধনপ্রণালী:দই মুরগি

দই মুরগি
পরিবেশন	৩-৪ জন
তৈরির সময়	৪০-৫০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

দই মুরগি

মুরগির মাংস দিয়ে কত রকমের পদই না বানানো যায়। মুরগির পাকোড়া হোক কিংবা মুরগি ভাজা, মাংসের ঝোল হোক বা রেজালা সব কিছুরই আলাদা চাহিদা আছে। আর ৮ থেকে ৮০ সকলেই এই পদগুলো খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু এবার একটু অন্য কিছু ট্রাই করা যাক। দুপুরে ভাতের সঙ্গে বা রাতে রুটির সঙ্গে ট্রাই করুন দই মুরগি।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগির মাংস	৭৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা	২ টার
রসুন বাটা	১ টেবিল চামচ
দই	১ কাপ
হলুদ গুঁড়ো	১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো	১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো	১ চা চামচ
লবন	স্বাদ মতো
আদা বাটা	২ চা চামচ
দারচিনি	১ টা
সর্ষের তেল	৪-৫ টেবিল চামচ
এলাচ	২-৩ টা
লবঙ্গ	৩-৪ টা

রন্ধনপ্রণালী

মুরগি ভালো করে ধুয়ে তাতে দই দিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
কড়াই তে সর্ষের তেল দিয়ে তাতে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ,রসুন,আদা আর লঙ্কা বেটে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
ভালো করে ভাজা হলে তাতে মাখিয়ে রাখা মুরগি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে আর তাতে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে রান্না টা হতে দিতে হবে।
জল টা কমে এলে আর মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

গরম গরম ভাতের সঙ্গে বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন