| নাম |
পরিমাপ
|
| ডিম |
৫টি
|
| গুঁড়াদুধ |
৩,৪ কাপ এবং ১ টেবিল-চামচ
|
| পানি |
১ কাপ
|
| চিনিগুঁড়া |
আধা কাপ
|
| ভ্যানিলা এসেন্স |
আধা চা-চামচ
|
| মাখন |
৩ টেবিল-চামচ
|
| লেবুর রস |
আধা চা-চামচ
|
| চিনি |
৩,৪ টেবিল-চামচ (ক্যারামেলের জন্য)
|
| ময়দা |
আধা কাপ
|
| লেমন এসেন্স |
আধা চা-চামচ
|
| বেকিং পাউডার |
আধা চা-চামচ
|
- একটা পাত্রে ডিমের কুসুম, দুধ, পানি, চিনি, লেমন এসেন্স খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- যে পাত্রে কেক বানাবেন সেই পাত্রে তিন, চার টেবিল-চামচ চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিন। ক্যরামেল ঠাণ্ডা হলে মোল্ডে মিশ্রণ দিন।
- ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফোম করুন। ফোম হয়ে গেলে চিনিগুঁড়া মেশান। ওভেনের ট্রেতে পানি দিয়ে ওভেন প্রিহিট করতে দিন।
- এবার ময়দা, এক টেবিল-চামচ গুঁড়াদুধ, বেইকিং পাউডার, লেমন ফ্লেইভার সব হালকা ভাবে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মোল্ডে আগেই ঢেলে রাখা ওই মিশ্রণের উপর ঢালুন।
- প্রিহিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘণ্টা বেইক করতে হবে।
- এরপর হয়ে গেলে, উল্টা করে মোল্ড থেকে বের করে পরিবেশন পাত্রে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে আপনার পছন্দমতো ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
