রন্ধনপ্রণালী:মসলা পােলাও

উপকরণ

তেল ও অর্ধেক ঘি মিশিয়ে তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন।
এরপর চাল দিয়ে নেড়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, মসলার | মিশ্রণ ও লবণ দিয়ে খুব ভালাে করে ভাজুন।
ভাজা হলে চালের দিগুণ পরিমাণ গরম পানি দিন। একটা ফুট দিলে পেঁয়াজ বেরেস্তার অর্ধেক ও কাচা মরিচ দিয়ে ১০ মিনিট উচু আঁচে ঢেকে রান্না করুন।
চাল ও পানি সমান সমান হয়ে এলে পােলাও দমে দিন। পােলাও ঝরঝরা সিদ্ধ হয়ে গেলে ঘি ও বাকি অর্ধেক বেরেস্তা দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন।
ব্যস, হয়ে গেল ভিন্ন স্বাদের মজাদার মসলা পোলাও।