রন্ধনপ্রণালী:মসুর ডালের ভর্তা

মসুর ডালের ভর্তা
পরিবেশন ৩-৫ জন
তৈরির সময় ২০-৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

  • আলু - ৪টি (সিদ্ধ করে চটকানো)
  • পেঁয়াজ - ২টি (কুচি করে কাটা)
  • আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • ধনে গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • গরম মসলা গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • বেসন - ১ কাপ
  • লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
  • তেল - ভাজার জন্য
  • ধনেপাতা - ১/২ কাপ (কুচি করা)

প্রণালী

সম্পাদনা
  1. সিদ্ধ আলু চটকে মসলা (আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, ধনেপাতা) মিশিয়ে নিন।
  2. মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে চেপ্টা করে নিন।
  3. বেসন, লবণ ও পানি মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন।
  4. আলুর মিশ্রণ বেসনের গোলায় ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।
  5. সোনালী রঙ ধরলে তুলে নিন।
  6. গরম গরম পরিবেশন করুন।