- আলু - ৪টি (সিদ্ধ করে চটকানো)
- পেঁয়াজ - ২টি (কুচি করে কাটা)
- আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
- লঙ্কা গুঁড়া - ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া - ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া - ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া - ১ চা চামচ
- বেসন - ১ কাপ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- তেল - ভাজার জন্য
- ধনেপাতা - ১/২ কাপ (কুচি করা)
- সিদ্ধ আলু চটকে মসলা (আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, ধনেপাতা) মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে চেপ্টা করে নিন।
- বেসন, লবণ ও পানি মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন।
- আলুর মিশ্রণ বেসনের গোলায় ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।
- সোনালী রঙ ধরলে তুলে নিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
