রন্ধনপ্রণালী:ল্যাংচা

ল্যাংচা
পরিবেশন ৩-৪ জন
তৈরির সময় ২০-৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

ল্যাংচা

ল্যাংচা এক রকমের রসে ভেজানো মিষ্টি। এর রঙ কালচে বাদামী। পশ্চিমবঙ্গের শক্তিগড়ের ল্যাংচা বেশ জনপ্রিয়।[]

উপকরণ পরিমাণ
ময়দা দুই চামচ
সুজি দুই চামচ
বেকিং সোডা আধা চামচ
চিনি পরিমাণ মতো
এলাচ (গুঁড়ো) এক চিমটে
গুঁড়ো দুধ এক কাপ

রন্ধনপ্রণালী

সম্পাদনা
  1. প্রথমে গুঁড়ো দুধ, সুজি, ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি খুব বেশি টাইট যেন না হয়।
  2. এবার এখান থেকে লেচির আকারে ল্যাংচা গড়ে নিন। ডুবো তেলে ল্যাংচা ভেজে নিন।
  3. অন্য একটা পাত্রে জল আর চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
  4. জ্বাল দিতে দিতে যখন তা ফুটবে তখন ল্যাংচাগুলো ছেড়ে দিন।
  5. ১০ মিনিটের জন্য করাইটি ঢেকে দিন।
  6. আঁচ বন্ধ করে ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
ইচ্ছে মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন

তথ্যসূত্র

সম্পাদনা
  1. Ananda, A. B. P. (২০২৩-০৯-০৬)। "রেসিপিতেই লুকিয়ে ট্যুইস্ট, শক্তিগড়ের ল্যাংচার জনপ্রিয়তা এই কারণেই আকাশছোঁয়া?"। bengali.abplive.com। সংগ্রহের তারিখ ২০২৪-০৬-০৭।