সুজির হালুয়া
রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | রন্ধনপ্রণালী | উপকরণ | মিষ্টান্ন
| সুজির হালুয়া | |
|---|---|
 | |
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | মিষ্টান্ন প্রস্তুতপ্রণালী |
| খাদ্য শক্তি | ৩৭৯ ক্যালারি |
| তৈরির সময় | ১০ মিনিট |
সুজির হালুয়া হল এক ধরনের হালুয়া যা সুজিকে ঘি বা তেলে ভেজে তার মধ্যে চিনির শরবত বা মধুর মতো মিষ্টি যোগ করে তৈরি করা হয়। এটি প্রাতঃরাশের জন্য বা মিস্টান্ন পদ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি মুলত শুধুমাত্র সুজি, চিনি বা মধু, ঘি এবং কখনও কখনও দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। রান্না হওয়ার পর এর উপর শুকনো বা তাজা ফল, বাদাম, কাটা নারকেল ইত্যাদি ছড়িয়ে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ
সম্পাদনা- সুজি- ১ কাপ
- চিনি- ১/২ কাপ
- বাদাম কুচি- ১ টেবিল চামচ
- দুধ- ১/২ লিটার
- কিশমিশ- পরিবেশনের জন্য
- এলাচ- ২টি
- দারুচিনি- ২ টুকরা
- তেজপাতা- ১টি।
ইতিহাস
সম্পাদনাপ্রস্তুত প্রণালী
সম্পাদনাএকটি প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে মাঝারি আঁচে সুজি, এলাচ ও দারুচিনি হালকা টেলে নিন। এরপর তুলে আলাদা পাত্রে রাখুন। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তাতে চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। বলক উঠে গেলে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে দিন। এরপর তাতে কিশমিশ দিয়ে দিন। দুধ শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
